Η σειρά 100% Islay από το αποστακτήριο Kilchoman αποτελεί το μοναδικό Single Farm Single Malt scotch whisky παγκοσμίως. Κάθε στάδιο της παραγωγής του τυρφώδους αυτού ουίσκι ολοκληρώνεται στο Kilchoman, το αγροτικό αποστακτήριο του Islay. Από την καλλιέργεια του κριθαριού ως την εμφιάλωση, το ουίσκι είναι 100% Islay!Κάθε έκδοση της σειράς προέρχεται από τα γόνιμα εδάφη του Kilchoman. Στην ανεμοδαρμένη δυτική ακτή του Islay, το κριθάρι καλλιεργείται, συλλέγεται, βυνοποιείται, αποστάζει, ωριμάζει και εμφιαλώνεται με τις ίδιες αγροτικές μεθόδους που δούλεψαν πολλές γενιές Ileachs (οι κάτοικοι του Islay) στο παρελθόν. Η 9η edition προέκυψε από τη συγκομιδή κριθαριού μεταξύ 2007 και 2009. Ωρίμασε σε 43 βαρέλια bourbon για περισσότερα από 9 χρόνια. Περιορισμένη έκδοση 12000 φιαλών παγκοσμίως.Στη μύτη γλυκά αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκων, άρκευθου και άγριων βοτάνων. Στον ουρανίσκο τάρτα λεμονιού, βανίλια, τύρφη, καπνός και σκούρο σιρόπι σφένδαμου. Μακριά, καθαρή, ελαιώδης επίγευση με έντονο χαρακτήρα καθώς οι γεύσεις παλεύουν για την κυριαρχία.